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標題: (生活百科)日本古怪食物《高槻烏龍麵餃》真難想像是什麼味道…… [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2018-8-8 11:56 PM 標題: (生活百科)日本古怪食物《高槻烏龍麵餃》真難想像是什麼味道……

本帖最後由武喵亦翔於 2018-8-9 12:00 AM 編輯

【百科主題】：日本古怪食物《高槻烏龍麵餃》真難想像是什麼味道……
【百科出處】：卡卡洛普★宅宅新聞
【發布日期】：2018年07月06日
【文章內容】：文-鯛魚

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影響一個餃子好不好吃的因素大致可以分成內餡和麵皮兩個部分，但是日本竟然存在著沒有麵皮的餃子！？就在日本大阪府高槻市據說有一種名叫「烏龍麵餃」的古怪食物，根本不用麵皮包裹而是將麵條直接和內餡混在一起煎，這樣還能稱為餃子嗎！？而且就連當地人都不太常吃了，究竟能不能夠算是當地名產啊……

「高槻特有的烏龍麵餃太厲害了，不但做起來簡單口感又Ｑ彈真的非常好吃」

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最近有一位日本美食研究家在推特分享了烏龍麵餃（うどんギョーザ）這個東西引爆話題，據說這是1980年代左右在日本大阪府高槻市出現的家庭料理，現在依舊可以在當地的家庭或餐飲店見到，全日本也只有這裡找得到！

準備的餡料跟普通餃子沒什麼不同

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烏龍麵餃的餡料跟普通餃子一樣是用豬絞肉、韭菜等等依照個人喜好混合而成，通常做好餡料就是要拿麵皮來包了，不過高槻市的做法是……

拿出切細的烏龍麵！？

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倒進去混合！？

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由於日本的「餃子」常常都是指「煎餃」，所以……

捏成適當大小放上鐵盤煎就好了！

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烏龍麵餃引發話題之後有許多網友跳出來稱讚這個古怪食物真的很好吃，也有許多網友想要吃吃看或自己做做看，然而奇妙的是有些高槻市的居民竟然幾乎沒吃過……

「在高槻工作的時候人家就介紹我這道平民美食，真的超級好吃！」

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「身為市民的我一生只吃過1、2次，家裡更從來沒做過，的確是不難吃啦……」

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本魚一查發現高槻市居然還有負責推廣烏龍麵餃的組織高槻烏龍麵餃協會（高槻うどんギョーザの會），他們想將這道食物打造成高槻市的招牌，不過恐怕得先提高市民自己的認知程度才行啊……

協會吉祥物還挺可愛！

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協會拍攝的製作教學影片

http://www.youtube.com/watch?v=AHgIlmmuBjU

Σ（⊙д⊙）真難想像是什麼口感啊！

（´－ω－`）話說這真的能夠稱為餃子嗎……

ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ☸║分隔島✄請切割║☬ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

【個人觀點】：日本大阪府高槻市的當地特殊料理"烏龍麵餃"，餡料與一般餃子差不多，用了豬絞肉、韭菜等食材，但卻不是使用麵皮包餃子而是混合切碎的烏龍麵混成一團下去煎？在高槻市當地甚至還很正式的推廣吉祥物，感覺正常這樣料理也應該是添加麵糰卻是使用烏龍麵這點很特殊，可能是家庭料理的回收利用後創造出來的特殊烹飪方式然後延續下來的吧。

作者: coremilee 時間: 2018-8-9 08:21 AM

烏龍麵餃雖然看起來長的很不一樣但真的很好吃,有機會去的人一定要吃吃看

作者: dreamlands 時間: 2018-8-9 09:04 AM

挺有趣的
會想吃吃看
相信味道會不錯

作者: selinajojoshe 時間: 2018-8-9 09:04 AM

這還算是餃子嗎XDD
已經算是另一個級別的物體了吧哈哈哈
日本真的很搞怪XD

作者: keven5718 時間: 2018-8-9 09:51 AM

創意食物
有機會可以吃看看

作者: bertymedicine 時間: 2018-8-9 10:05 AM

感覺不是很難做, 下次自己做來吃吃看

作者: op431069 時間: 2018-8-9 10:44 AM

真難想像是什麼味道……有機會去的人一定要吃吃看

作者: iju1009 時間: 2018-8-9 10:58 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: scottlin12 時間: 2018-8-9 11:10 AM

其實也就是把食物拼湊再一起吃啊
自己也可以試試看

作者: great101 時間: 2018-8-9 01:01 PM

烏龍麵餃感覺吃起來QQ的樣子,還不錯哦!

作者: flywolf100 時間: 2018-8-9 01:45 PM

日本人真的很會做一些奇奇怪怪的食物。

作者: qq6578608 時間: 2018-8-9 11:26 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: warclown 時間: 2018-8-11 01:44 AM

做法相當簡單
不過難以想像他的口感
想要吃吃看
應該很好吃吧

作者: yeh987 時間: 2018-8-11 07:13 AM

這應該是大阪燒的變形吧
只是做的小一點
看起來可愛些

作者: forestdan 時間: 2018-8-11 10:22 AM

這感覺會很好吃耶
可能要看個人對烏龍麵有沒有愛吧
化石是覺得只要確定有熟
那這吃起來應該要很有口感
一定超棒的><
好想吃><

作者: wicky.chang 時間: 2018-8-11 10:57 AM

日本人也滿厲害的
看起來好好吃

作者: 藍色俇想 時間: 2018-8-11 11:08 AM

想起來很奇怪，不過看到做法感覺很好吃！

作者: kevin19960908 時間: 2018-8-12 09:25 AM

創意食物有機會可以吃看看。
不過難以想像他的口感

作者: ru04n0vul3 時間: 2018-8-12 08:00 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: uh584697213 時間: 2018-8-12 08:12 PM

很有創意的吃法
當成新種餃子來吃

作者: billy9014 時間: 2018-8-12 09:20 PM

沒有水餃皮

阿不就肉餅?

作者: king73314 時間: 2018-8-12 09:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: gpxrockx 時間: 2018-8-12 09:40 PM

這樣吃或許不錯唷
可以考慮這樣搞看看
應該還不錯

作者: redline888 時間: 2018-8-12 10:21 PM

很有創意的吃法~也許能讓我們來動手DIY一下~下回來試試看~非常感謝分享!!

作者: Alantbs 時間: 2018-8-13 09:47 AM

吃起來感覺不知道如何，有創意的餐點唷！

作者: sung0716 時間: 2018-8-13 09:51 AM

這也算是餃子..!!?? 不過還蠻奇特的，也許有機會可以試吃看看

作者: jayjay1231 時間: 2018-8-13 09:58 AM

這就是做菜的創意啊！
我也經常有一些無厘頭的想法。
可惜沒有機會去嘗試做出來。。
所以佩服他們有想法，又有勇氣去嘗試做出來的人。

作者: gotw99 時間: 2018-8-13 10:04 AM

這個應該不錯吃,不知道台灣有沒有在賣,想吃要跑去日本吃,好遠啊

作者: kurtkuo 時間: 2018-8-13 10:09 AM

看做法跟外觀應該不會難吃阿，
只是確實不是餃子的概念，
應該是烏龍煎餅或烏龍燒之類比較適合

作者: alex60614 時間: 2018-8-13 10:15 AM

其實看起來還不錯，希望有機會能吃吃看

作者: yahourt 時間: 2018-8-13 10:34 AM

雖然很懷疑這能算是餃子嗎
不過看起來應該很好吃吧
我也想試試

作者: AA1002040 時間: 2018-8-13 10:54 AM

感覺蠻好吃的說應該又q又脆

作者: esonic 時間: 2018-8-13 11:49 AM

感覺好有趣。
想起多年前去關西玩，就是住在高槻市的民宿，不過當時還不知道有這樣的東西。

作者: dragon8276 時間: 2018-8-13 11:52 AM

這還好不算是古怪吧
就是肉包著材料罷了
獅子頭不也是這樣嗎

作者: ditchboy101 時間: 2018-8-13 01:00 PM

感覺滿像餃子的
不知道吃起來的味道如何

作者: popopopop33333 時間: 2018-8-13 01:27 PM

類似的料理有煮過
基本上廚藝不差
不會弄出黑暗料理

作者: byzan 時間: 2018-8-13 01:38 PM

外型感覺不太好看，但吃起來應該不錯吧

作者: star3600 時間: 2018-8-13 01:52 PM

看不理算不算是餃子, 但是感覺很特別, 而且做法也不難
可以試下做來看看是甚麼味, 不過本地人也不太知的話, 看來其實不算是流行?XD

作者: s92301123 時間: 2018-8-13 02:03 PM

看起來好好吃的感覺
有類似臺灣的蚵仔煎
只是內餡不相同
像我就會想把內餡換成用海鮮的方式
吃你來就會帶著些微的海鮮鮮甜味
感覺會更過癮

作者: neverlove123 時間: 2018-8-13 02:10 PM

自己都可以親手做了吧...
把水餃內餡(豬肉)+烏龍麵就行了~~
應該是滿好吃的一道菜~~

作者: gser28 時間: 2018-8-13 02:24 PM

只到標題感覺恐怖
不過看看好像還蠻好吃的樣子

口感感覺十足阿!!

作者: sam84217 時間: 2018-8-13 02:36 PM

感覺很好吃耶因為烏龍麵的嚼勁應該比水餃皮還Q一點
下次也來自己動手做看看XD

作者: bibi0001 時間: 2018-8-13 03:28 PM

感覺好像很好吃
有點像做成麵條的煎餃
烏龍麵口感QQ的,煎起來一定很好吃.

作者: 寶貝菟 時間: 2018-8-13 08:34 PM

有點奇怪，不會是材料不夠亂添加而造成的食物吧。

作者: wbitemango 時間: 2018-8-13 08:47 PM

感覺就是煎肉丸阿
只是加了烏龍麵進去而已

作者: xcomet1026 時間: 2018-8-13 08:59 PM

阿不就是加了烏龍麵的煎丸子嗎 ? 名稱講對了就不奇怪了

作者: 醜里昂 時間: 2018-8-13 09:12 PM

名子怪了點.但看外表和材料好像挺不錯的
他們常常改良一些傳統食品.不管好不好吃
我覺得是不錯. 比起開一樣在那惡性競爭還要聰明的多了

作者: tony513513 時間: 2018-8-13 09:15 PM

看了我都不敢吃品相不怎麼樣

作者: dennis1330 時間: 2018-8-13 09:21 PM

就是面拿去煎到熟
肉在放上去
說真的不會好吃到哪去
但是一個新奇感
也許可以來台灣賣

作者: 小終大 時間: 2018-8-13 09:22 PM

我覺得吃起來的味道跟一般煎餃差不多啦，因為看看那原料。哈哈

作者: Linya520 時間: 2018-8-14 12:48 PM

這種食物我大概只會吃一次嘗鮮而已

好不好吃就其次囉

作者: honaka 時間: 2018-8-14 01:16 PM

沒有皮，還能稱餃嗎？
感覺更像是煎餅類

作者: airplane777 時間: 2018-8-14 01:52 PM

只要麵條對味,肉好吃,吃起來應該不難吃

作者: jjnnww 時間: 2018-8-14 01:54 PM

這只是料理處理方式不同而已XD，對個人來說我覺得食材本身古怪才是真的古怪料理

作者: su35 時間: 2018-8-14 02:06 PM

新產品感覺還不錯吃應該會去嘗試

作者: jcl1966551024 時間: 2018-8-14 02:12 PM

只要食材新鮮而且無添加物口味就應該是不錯的吧?不像大陸把青淡水海紅鱒魚當做鮭魚阿

作者: 天蠍座一號星 時間: 2018-8-14 02:23 PM

其實就是把麵皮改成烏龍麵，應該就是口感上差別而已吧？

作者: 皮皮卡 時間: 2018-8-14 02:28 PM

我記得很多國家的著名小吃都是在以前困苦時期創造出來省錢小吃，
畢竟能成為流傳的食譜之一，味道一定不遜色。

作者: spring62341 時間: 2018-8-14 11:37 PM

有點像小型的大阪燒

不過這種可能要看醬汁好不好吃

作者: borgqueue 時間: 2018-8-14 11:48 PM

這吃過～不錯吃～～
算是特色小吃～～～

作者: jg30678jg 時間: 2018-8-15 04:51 AM

看起來真的不錯吃的感覺，不過也只有日本有而已，呵呵！

作者: mickey0110 時間: 2018-8-15 07:15 AM

食物的是借用看得不一定準好吃的元素集合在一起不是美味就是地獄

作者: MarcoTsou 時間: 2018-8-15 09:13 AM

感覺不是很新奇的食品, 但是想吃看看

作者: jacky0606 時間: 2018-8-15 09:39 AM

烏龍麵餃子...

看起來沒甚麼賣相...

會好吃嗎?

作者: ichiro1983 時間: 2018-8-15 09:58 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: weialbert0821 時間: 2018-8-15 10:03 AM

不一樣的食物可以嘗鮮吧
有機會就試試看

作者: 梦野雪之月 時間: 2018-8-15 11:12 AM

對于日本來說這個或許真的是“餃子”，既所謂的“日本餃子”？

作者: s45784 時間: 2018-8-15 11:12 AM

加了麵條的煎肉餅

我是不會想試試拉
感覺不太好吃的樣子

作者: @水痕@ 時間: 2018-8-15 01:59 PM

怎麼感覺很好吃lol
改天來自己做看看

作者: frankpceyny 時間: 2018-8-15 02:36 PM

就跟炒麵麵包一樣的系列啊主食配主食可能....怕吃不飽吧?

作者: UBKUBK 時間: 2018-8-15 04:07 PM

叫烏冬煎餅的話比較貼切,感覺很好食

作者: efoliver0404 時間: 2018-8-15 04:14 PM

好特別好好奇吃起來的口感應該很不像水餃吧

作者: shsew 時間: 2018-8-15 07:28 PM

不古怪阿...,至少人家加的都是能吃的東西

作者: king8562 時間: 2018-8-15 07:28 PM

不知道味道怎麼樣呢看起來很特別喔

作者: EDDY_M 時間: 2018-8-21 05:52 PM

是可以想像得出來應該也蠻好吃的
不過不用跑去那邊可能自己在家就可以嘗試哈

作者: aa313110 時間: 2018-8-21 08:53 PM

感覺不錯吃阿
有麵條的口感
吃漢堡排配烏龍麵的感覺嗎?
小好奇

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